Elämää vapaalla, töissä ja lomalla







tiistai 29. tammikuuta 2013

Pakkaspäivän porkkanasosekeitto

Viikko on vierähtänyt matkasta, sopeutuminen on ollut aika vaikeaa, ei ole osannut tehdä tai aloittaa oikein mitään. Matkakuvat olen sentään saanut koneelle, ja voisin aloittaa ifolor kirjan teon, materiaali olisi jo, 
mutta se inspiraatio...... ;)

Tämän päivän resepti tulee tässä! Kyllä se kotiruoka vaan on parasta, ei sille mitään voi, tuoreet ainekset ja vähän vaivaa niin on herkullinen ruoka valmiina :)


Pakkaspäivän porkkanasosekeitto

n. 8 dl vettä
n. 200-300g porkkanaa
2 tl suolaa
2tl inkivääritahnaa
2-4 valkosipulin kynttä
3 rkl appelsiinin mehua (tuoretta)
1/3 osa pakettia koskenlaskijan perinteistä sulatejuustoa
2 dl kookosmaitoa

kuori ja pilko porkkanat. Lisää suola, inkivääritahna, pilkotut valkosipulin kynnet. Keitä n. 20-25 minuuttia. Lisää appelsiininmehu ja sulatejuusto, lisää kookosmaito kun sulatejuusto on sulanut, kiehauta. soseuta ja tarjoile krutonkien tai leipäjuuston kera.
 Mausteet on noin mittoja joten maun mukaan mausteita voi lisäillä/poistaa. Itse lisään seuraavalla kerralla inkivääritahnaa ja valkosipulia.

Terveisin Marika

Ei kommentteja: